◈ 시골사는 이야기에서 이동한 게시물입니다. (2012.03.16 10:13:15)
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오늘은 삼겹살과 함께 드시는 방법을 알려드립니다.
요건 지난 주말 아들놈 친구가 농장에 놀러와서
먹여 보냈던 걸 찍어 놓은겁니다.
조금씩 응용하셔서 맛있게 드시기 바랍니다.
우선 파절임을 만듭니다
발이 3개라고 해서 이름지어진 세발나물...
(세어봤더니 정말 끝이 3개로 갈라져 있네요...ㅋㅋ)
채를 썬 파(이건 귀찮아서 마트에서 사왔어요)
방금 딴 야구공만한 노루궁뎅이 버섯 한송이를 가져와서리...
한입에 들어갈 정도로 쪽~쪽~ 쪼갠 뒤
국산 통깨, 국산 참기름, 현미식초를 팍팍 넣고...
간장과 직접 담궈 3년된 매실 엑기스를 폭폭 넣은다음...
손이 안보일 정도로...ㅋㅋ
휘리릭~ 잘 버무려 주시면...
맛있는 노루궁뎅이버섯 파절임이 완성됩니다.
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하나로마트에서 사온 국내산 목삽겹살 입니다.
꼭 국내산이라야 합니다~~
난 농사꾼이니까 수입산은 시러~~
내가 좋아하는 손두부, 양파....
소시지 좋아하시면 소시지도 곁드려도 좋습니다^^
내가 사랑하는 자~알 익은 김장김치 ...ㅋㅋ
작년 겨울 얻어온 유기농 배추로 담궜지요..
쓰~윽~ 군침 돌죠?
노루궁디도 쪽~쪽~ 쪼개놓고....
손 대면 탁 하고 결 따라서 잘 뽀개집니다.
올려 놓기만 하면 됩니다...
물론 뒤집기는 해야죠...ㅋㅋ
궁디도 슬쩍 자리를 잡고...
고기가 얼추 익으면
조금 전에 만들어 놓았던 파절임과 함께....
맛있게 싸 드시면 됩니다.
생버섯을 이렇게 싸먹어도 맛있던데요~
버섯 향이 아주 좋더라구요~
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